İnternette yayınlandığı andan itibaren milyonlarca insan tarafından tıklanarak, büyük bir fenomene dönüşen “Evlerinin Önü” şarkısını ile 2007 yılında Öykü Gürman bir anda Türkiye’nin gündemini yerleşti. Dijital platformlarda beklenmedik başarı yepyeni bir dünyanın kapılarını açmalarını sağladı. 20 milyonun üzerinde izlenen video klipleri ikizi Berk Gürman’la bambaşka bir müzik kültürünün türk toplumunu tarafından hızla kabul görmesini sağlayarak, cesur ve yenilikçi tavırları listelerde bir numara yaptı.
4 Ağustos’da İstanbul’da dünyaya geldi. Müzik eğitimine küçük yaşta başladı. İlkokulu Özel Efdal Ana ve İlkokulunda tamamlayan Öykü Gürman, ortaokulu İstek Vakfı Acıbadem Lisesi’nde bitirdi. 1997 yılında Pera Güzel Sanatlar Lisesi’nin sınavlarını kazanarak eğitimine burada devam etti. Cihat Aşkın’dan özel keman dersleri aldı. 2001 yılında Pera Güzel Sanatlar Lisesi’nden mezun oldu. Bu süre içinde gerek keman gerekse solist olarak okul konserlerinde aktif roller aldı. 2001 yılında İstanbul Teknik Üniversitesi Türk Musikisi Devlet Konservatuarını kazanarak müzik eğitimine keman ve şan dersleri alarak devam etti.
Konservatuar’da Erol Uras ile şan, Alaaddin Yavaşça ile repertuar, Faris Akarsu ile müzikal çalıştı. Çeşitli flamenco topluluklarında, okul orkestralarında solist olarak birçok performanslar sergiledi. 2007 yılının Aralık ayında ikiz kardeşi Berk Gürman ile “KISMET” albümü yayımlandı. Aynı yıl Kral TV’den “yılın en iyi çıkış yapan grubu”, Magazin Gazetecileri Derneğinin “yılın en iyi çıkış yapan yorumcusu” Radio N101 “en iyisi sizsiniz” ödülünü aldı. 2008 yılında “Evlerinin Önü Boyalı Direk” şarkısı ile Hürriyet Altın Kelebek ödülünün sahibi oldu. 2008 yılında TRT1 ekranında sunduğu “Boyalı Direk” isimli müzik programı büyük beğeni topladı. 2009 yılında yine Berk Gürman ile “İKİ ARADA” albümü yayımlandı. Türk ezgilerini flamenko müziğiyle yorumlayan Öykü Gürman, 2010 yılında kendi bestelerinin de yer aldığı ilk solo albümünün hazırlıklarına başladı. Kariyerinin ilk solo albümü “Bir Başka” 2011 yılında Pasaj Müzik etiketiyle yayımlandı.